Mientras hago el pan

Ingredientes

– 1 kg de harina

¡Toño! ¡Toño!   Te fuiste de golpe…. Cuando salí a recoger la ropa de la cuerda te vi tirado, ahí nomas, ….a la entrada de la casa… el balde para el ordeñe, caído a un costado… ni tiempo tuviste de llegar hasta el establo… Luna quedó esperándoterumiando entre la paja vieja.

– 1/2 litro de agua tibia

¡La pucha! ¿Qué voy a hacer ahora?

– 100 gramos de manteca

¿Y los gurises?

– 1 cucharada de sal

Pan… nunca les va a faltar… ¡Dios no permita! Pero…”no solo de pan vive el hombre”…precisan túnicas, cuadernos, lápices… para la escuela…

– 2 cucharaditas de levadura

Siempre hay gente buena que da una mano, Toño… las vecinas me ofrecieron que les lave la ropa… no es mucha la paga… pero… ¿sabés? sirve para ir remediando…

– 1/2 cucharadita de azúcar

Y bueno… mi querido… si me veo muy apretada…tendré que aceptar la propuesta del Dr. Arévalos…

Procedimiento: En una fuente echar la harina, levadura, azúcar. Revolver en seco. Luego agregar agua y manteca.

¡Toño!… ¿sabés? desde que me ofreció el trabajo… no pego un ojo de noche… no he parado de darle vueltas en mi cabeza.

Unir todo, amasar hasta que esté suave y bien integrados sus ingredientes.

El doctor precisa una mucama a tiempo completo para la casa que tiene en la capital.

¿Te das cuenta? ¡Tendría que mudarme para la ciudad! ¡Y poner de pupilos a los gurises!

Dejar descansar 10 minutos la masa tapada y luego formar bollos, aplastar y pinchar con el tenedor.

¡El doctor me ha ayudado mucho! Hasta habló con unas monjitas que podrían ubicar a los niños… pero… por separado: al Gonchi y al Rulo, los mandarían a un colegio de curas y la Jime, la Sandra y la Peti, se quedarían con ellas.

Llevar al horno pre-calentado por unos 7 minutos por lado, a temperatura media o hasta que se vean tostados.

¡Ay Toño! ¡Te extraño mucho! Lloro a escondidas para que los niños no me vean… y converso contigo como lo estoy haciendo ahora mientras hago el pan. Necesito tus consejos, ¿qué harías en mi lugar?

– ¡Niños dejen de pelearse! ¡Se van a lavar las manos ya! ¡El pan está casi pronto!

 

 

La vida no es sino una continua sucesión de oportunidades para sobrevivir.   Gabriel García Márquez

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